On je najmlađe dete čuvenog španskog pevača Hulija Iglesijasa i filipinske novinarke Izabel Prejsler. Do 1983. je živeo sa majkom u Madridu, da bi se nakon toga preselio kod oca u Majami.
Nakon godinu dana studiranja na Univerzitetu u Majamiju, odlučio je da napusti školu i posveti se muzici. Svoju karijeru je želeo sam da stvori, ne želeći da koristi svoje poznato prezime. Uzeo je prezime Martinez i predstavljao se kao novi izvođač iz Gvatemale. Pozajmio je novac od dadilje da bi snimio demo snimak na kojem se nalazila jedna pesma na španskom i dve na engleskom jeziku. Tek kada je potpisao ugovor sa izdavačkom kućom, otkrio je roditeljima svoje planove i otišao je u Toronto, gde je snimao pet meseci.
Prvi album, Enrique Iglesias (1995.) je prodat u više od milion kopija za samo mesec dana, što je retko za albume koji nisu objavljeni na engleskom jeziku. Do danas je prodato više od sedam miliona primeraka ovog albuma.
Sa albumom Vivir (1997.) Iglesijasu je popularnost nastavila da raste, prvi put se desilo da prodaja španskog autora dostigne tiraže američkih zvezda. Te godine kreće na prvu solo turneju, koja je bila rasprodata u šesnaest zemalja.
Sa albumom Cosas del Amor (1998.) Enrike je sazreo kao umetnik, jer je svoje prve materijale pisao kad je imao sedamnaest godina.
Album Enrique (2000.) je označio Iglesijasov prelazak na engleski jezik. Pesma Bailamos, sa saundtreka filma Divlji divlji zapad je dospela na prvo mesto američkih top lista i doprinela je da Enrike Iglesijas postane mejnstrim. Album Enrique je prodat u preko 23 miliona primeraka širom sveta.
Usledio je Escape (2001.) kojim je Enrike potvrdio vodeće mesto na svetskoj muzičkoj sceni. Singlovi Hero, Escape i Don't Turn Off the Lights su bili na vrhu američkih, britanskih i mnogih drugih top lista. Vrhunac uspeha albuma Escape je turneja One-Night Stand World Tour koja je rasprodala preko pedeset koncerata u oko dvadeset zemalja. Još uspešniji je bio drugi deo turneje Don't Turn Off the Lights održan u leto 2002.
2002. Iglesijas je objavio četvrti album na španskom Quizás, naslovna pesma govori o pevačevom odnosu sa slavnim ocem. Album je debitovao na dvanaestom mestu Bilbordove top liste, što je najviše mesto koje je dostigao album objavljen na španskom jezikom.
Sedmi album, simbolično na zvan 7 objavljen je 2003. Prvi singl sa ovog albuma je pesma Addicted, a ubzo zatim je usledio duet sa Kelis Not In Love. Album 7 je pratila najuspešnija turneja Enrikea Iglesijasa koja je počela sa dvanest rasprodatih koncerata u Americi, a nastavila se u Australiji, Aziji i Africi.
Iste godine je glumio u filmu Roberta Rodrigeza Bilo jednom u Meksiku pored Antonija Banderasa, Selme Hajek i Džonija Depa.
Između sedmog i osmog albuma Iglesijas je objavio singlove Ring My Bells , Somebody's Me i Do You Know? (ThePing Pong Song) i održao je turneju For the Fans Tour.
Na leto 2007. Enrike Iglesijas je objavio album Insomniac, koji je dobio naziv jer je sniman pretežno noću. Pored tri pomenuta singla, sa albuma se izdvojila pesma Push koja se našla i na saundtreku filma Step Up 2 the Streets. Iste godine se ponovo oprobao u glumi u serijama Dva i po čoveka i Kako sam upoznao vašu majku.
Pesma Can You Hear Me je bila zvanična pesma Evropskog prvenstva u fudbalu 2008. koju je i izveo na finalu u Beču.
U martu 2008. Enrike Iglesijas je objavio svoje najveće hitove na španskom jeziku Enrique Iglesias: 95/08 Exitos, a zatim je usledilo i izdanje na engleskom jeziku Enrique Iglesias: Greatest Hits gde su se našle i dve nove pesme.
Enrike Iglesijas 25.marta 2009. godine kreće na svetsku turneju koja je počela u Meksiku i nastavlja se u Evropi, a 22. maja srpska publika će imati priliku da prisustvuje ovom spektaklu u Beogradskoj areni.
